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胡椒豬肚湯怎么做

2019/05/02 来源:杨浦信息港

导读

胡椒豬肚湯怎樣做?先将买回来的猪肚用自来水冲洗,然后翻开内部,去除多余的那些白色的油脂,然后再冲洗一次干净。把洗干净的猪肚加料酒浸泡

胡椒豬肚湯怎樣做?

先将买回来的猪肚用自来水冲洗,然后翻开内部,去除多余的那些白色的油脂,然后再冲洗一次干净。

把洗干净的猪肚加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,内部跟正面都要搓几次,别忘记了。

把猪肚整个放入沸水中进行过水3分钟,为了去除猪肚内部的骚味。

把整个胡椒用锤研磨几下,成颗粒状,放入猪肚内部,然后用针线封起来,让胡椒全部在猪肚里面。外面放几把生姜,大块就行了。放入猪肚外面,放入适当的水,一起入锅。

放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。

出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味便可。(图片来源:视觉中国)

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